Chaque service est expert en son domaine, et fonctionne en complémentarité avec les autres. Cette cohésion nous assure un mode de fonctionnement réactif et pleinement indépendant dans la réalisation de nos desserts.
L’ensemble de nos produits sont réalisés en collaboration avec notre équipe de pâtissiers et d’ingénieurs R&D. Ils sont le point central de notre organisation.
En support de leur savoir-faire les différents services apportent leur expertise.
Une veille permanente de notre équipe marketing et commerciale vient nourrir leur créativité afin d’aller toujours plus loin dans le développement de nouveaux produits.
L’équipe achats est quant à elle très exigeante concernant la qualité et l’origine des ingrédients utilisés. Nous proposons ainsi des produits bio, vegan, fair trade, ou encore avec des ingrédients AOC.
La qualité est primordiale pour nous. Nous sommes donc certifiés IFS garantissant notre niveau d’exigence tout au long du processus de fabrication. Nous disposons de notre propre laboratoire d’analyses, avec plus de 20 ans d’expertise, réalisant quotidiennement des contrôles de nos produits.
La technique n’est, quant à elle, pas en reste, avec une équipe industrielle en perpétuelle recherche d’optimisation et d’amélioration pour le fonctionnement de notre usine.
Nous maîtrisons l’élaboration de nos desserts de bout en bout grâce à nos différents ateliers.
